La tercera edición de Apapaxoa Festival GastroCultural se celebra del 18 al 23 de septiembre de 2026 en Hotel Xcaret Arte, con activaciones en Hotel Xcaret México, La Casa de la Playa y parques Xcaret. El tema 2026 es “Los colores de México”: el Colectivo Gastronómico de Xcaret (23 chefs) más de 50 invitados de 15 países, en conjunto más de 70 estrellas Michelin. Paquetes, cenas, brunches, feria del libro y el concierto de cierre de Emmanuel el 23 de septiembre se venden en apapaxoa.com. Destacan el homenaje a Dominique Crenn el 19 de septiembre y la cena Legado en el Gran Tlachco el 22, por los 35 años de Xcaret.